Didier Courbet (IMSIC) et Laure Jacquemier (CRET-LOG), enseignants-chercheurs du département Techniques de commercialisation d’Aix-en-Provence de l’IUT d’Aix-Marseille, publient un article dans la revue International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (IF : 9) montrant, pour la première fois dans la littérature, que l'affichage du Nutri-Score dans les publicités alimentaires contribuerait à lutter contre l'épidémie mondiale d'obésité.
En effet, la publicité pour les aliments riches en sucre, en graisses ou en sel incite les consommateurs à les acheter et à les consommer, favorisant le risque d'obésité et de maladies chroniques. Lutter contre les effets néfastes de ces publicités est un objectif de santé publique reconnu.
Ce travail s’appuie sur un essai contrôlé randomisé (expérimentation) portant sur 27 085 participants. Les résultats montrent que lorsque le Nutri-Score est affiché dans les messages publicitaires (par rapport à l’absence d’affichage du Nutri-Score) : (1) les perceptions des aliments étaient meilleures pour ceux classés Nutri-Score A ou B (de qualité nutritionnelle les plus favorables) avec des intentions plus fortes de les acheter et de les consommer, (2) les perceptions étaient, au contraire, moins bonnes avec de moindres intentions d’achats et de consommation pour les produits affichés Nutri-Score D ou E.
L'affichage du Nutri-Score dans les messages publicitaires aide les consommateurs à orienter leurs choix vers des aliments plus sains. Une réglementation rendant obligatoire l’affichage du Nutri-Score dans la publicité alimentaire pourrait constituer une mesure de santé publique efficace.
Ce sujet a été largement vulgarisé dans les médias (presse, télévision, radio) et via des web revues scientifiques, rendant la question accessible au grand public. Consulter les retombées médiatiques
Pour poursuivre la collecte et le traitement des données, les deux chercheurs ont obtenu un financement de l’IUT d’Aix-Marseille dans le cadre de l’AAPR-IUT (campagne 2023-2024). Laure Jacquemier a également présenté les premiers résultats lors du cinquième séminaire de la recherche de l’IUT en juin 2024.
Enfin, le Professeur Didier Courbet milite depuis plusieurs années au sein d'instances nationales de santé publique (Haut Conseil de la santé Publique, ANSP, INSERM) pour une loi imposant l’affichage du Nutri-Score dans les publicités et sur les emballages des produits. Malgré un vote favorable de l’Assemblée nationale en 2019, cette loi n’a pas été adoptée après un rejet par le Sénat. Voir l'article Le monde
